Nachhaltigkeit-Castelfalfi

Mit größtenteils lokal beschafften Materialien haben wir in Castelfalfi um- und neu gebaut – immer mit Blick auf Energieeffizienz. Das Il Castelfalfi hat die besonders strenge „Casa Clima – A Class“-Zertifizierung erhalten. Die Heizung und Kühlung des Hotels sowie des gesamten Ortskerns von Castelfalfi erfolgt zudem über ein Biomasse-Heizkraftwerk. Verwertet werden dabei Pellets, die als Nebenprodukte der lokalen Land- und Forstwirtschaft hergestellt werden. Bei den weiter entfernt gelegenen Immobilien sorgen Solarpanels für die Warmwasserversorgung.

Wein und Oliven haben auf dem 1.000 Hektar großen Landgut Tradition. TUI hat vor einigen Jahren weitere Rebstöcke angepflanzt, die rein biologisch und ohne Einsatz von Chemie bewirtschaftet werden. Das Weingut produziert jedes Jahr bis zu 40.000 Flaschen Wein, hauptsächlich für das Toscana Resort Castelfalfi selbst, aber auch für Händler in Italien sowie im Ausland. Nicht nur die Rot- und Weißweine überzeugen die Gäste von Castelfalfi, auch der Geschmack des eigenen, hervorragenden Olivenöls. Wie der Wein stammen auch die Oliven aus biologischem Landbau auf den Hügeln rund um das Hotel Il Castelfalfi. Die jährlichen 35.000 Liter kaltgepressten Olivenöls verfeinern in den Restaurants des Toscana Resort Castelfalfi die typisch lokalen Gerichte. Als Mitbringsel ist das Olivenöl heißbegehrt. Das Resort bietet Führungen und Besichtigungen des Landguts und der Wein- und Olivenölherstellung sowie Verkostungen an.    

In den vergangenen Jahren hat sich Castelfalfi mit 200 Mitarbeitern zum größten Arbeitgeber der Region entwickelt. Weitere 300 Menschen außerhalb des Resorts profitieren darüber hinaus von Kooperationen, zum Beispiel Wäschereien und andere Dienstleister. Kulturelle Veranstaltungen in der Sommersaison bereichern das lokale Leben und locken Besucher aus nah und fern an. Ein echter Gewinn für Urlauber und Einheimische!